바다의 혜택을 언제까지나 먹을 수 있게 그런 부탁을 담은 해산물 식당이 도쿄도 세타가야 구에 개점했다.지속 가능성의 눈도장을 받은 어업과 양식 어패를 사용한 메뉴를 모았고, 어획되고도 버려지는 것이 많은 희귀 물고기도 사용한다.주인의 마쓰이 다이스케 씨는 식사를 즐기면서, 결과적으로 환경을 지킨다.그런 가게로 하고 싶다라고 분발한다.
푸른 바다에 대한 경의를 담아 BLUE 블루라고 이름 붙였다.케이오 우선 지토세 가라스야 마 역에 가까운, 24석의 아담한 가게이다.어패류는 비영리 국제 단체 해양 관리 협의회(MSC)의 기준에서 인증된 가리비나 가다랑어 등의 천연 생선, 이 수산 양식 관리 협의회(ASC)의 기준에 의한 연어 등의 양식 물고기가 총 8할을 차지한다.에게 지나치고 산란 장소를 부수지 않고 자연을 보전하면서 어획하기 위한 어업 방법이라고 제삼자가 인정한 소재이다.인증 어패류를 중심으로 한 개인 경영의 레스토랑은 국내 최초이다.